Velikonoční nádivka - Hlavička

Můj obyčejný, pokusem omylem vytvořený recept na velikonoční nádivku =) moc jsme si na ní pochutnali.

Místo kopřiv můžete použít i listový špenát, ale kopřivy jsou moc dobré, takže s chutí do nich!

potřebujete:

• 250 g uzeného masa (krkovice, nebo obrané z uvařených kostí)
• kopřivy - nevážila jsem, byl jich v syrovém stavu takový pugét akorát na udržení v ruce, ale může být i víc
• dva rohlíky
• dvě vejce
• 1 dl mléka
• sůl, pepř
• hrst nasekaných mandlí, nebo mandlových plátků
• máslo

Kopřivy spařte asi minutu ve vroucí vodě, pak propláchněte studenou, lehce vyždímejte a nasekejte. Přesuňte do větší mísy.

Uzené maso a rohlíky nakrájete na kostičky a přidejte ke kopřivám.

Žloutky oddělte od bílků, z bílků vyšlehejte tuhý sníh.

Žloutky přidejte do mísy, přilijte mléko, opepřete a opatrně solte (podle toho, jak slané je uzené maso). Vše v míse řádně promíchejte.

Nakonec zlehka vmíchejte sníh z bílků.

Hmotu rozetřete do pekáčku, posypejte mandlemi a poklaďte tenoučkými plátky másla.

Pečte na 180 stupňů, dozlatova a do křupava.

Poměr surovin lze měnit podle chuti. Dočetla jsem se, že na jeden rohlík by mělo být jedno vejce, ale jinak lze poměr kopřiv a masa upravovat, jak je libo =)